Nous vous présentons nos copains.

Située dans la commune de Roumoules, au cœur du Parc Naturel Régional du Verdon dans les Alpes-de-Haute-Provence

Culture de
Plantes Aromatiques, Baies et Safran

Fabrication de
Sirops de plantes, baies et fleurs
Miel au safran, compotée d’oignon au safran, confiture de citre au safran

Huiles essentielles
Herbes de Provence et sel

         Je cultive, dans le respect de l’environnement, des plantes adaptées à notre climat méditerranéen et je n’utilise aucun pesticide.
Les fabrications sont à base des plantes que je récolte sur l’exploitation, sans aucun ajout de colorant, d’arôme artificiel, ou de conservateur, selon des recettes artisanales traditionnelles provençales. Il est donc conseillé de conserver au frais après ouverture. Les sirops peuvent être additionnés d’eau fraîche, de limonade, d’eau chaude en tisane, en façon kir avec un Crément ou un vin blanc sec, les sirops de baies peuvent se boire avec un vin rouge. Ils peuvent aussi aromatiser des yaourts ou des fromages frais, napper les gâteaux, les salades de fruits les crèmes ou les glaces. Le sirop de truffes est à servir sur un foie gras poêlé, des grillades, une glace à la vanille ou avec un Crément.
         La compotée d’oignon au safran peut être dégustée en toasts froids à l’apéritif ou réchauffée pour accompagner des légumes du riz ou des viandes.

         Les mélanges d’herbes et sel s’utilisent pour aromatiser tous vos plats mijotés, vos viandes grillées « Barbacoa » ou vos poissons « Pescado ».

Nos produits

Sirops de plantes aromatiques, de fleurs, de baies.

Stocks disponibles en fonction de la récolte

Le safran

En stigmates
Pot de 1 g
Pot de 0,5 g

Compotée d’oignon au safran pot de 160 g
Confiture de citre au safran pot de 200 g
Sirop au safran 0,25 L
Miel au safran pot de 200 g

HERBES & SEL
Mélange 90 % de sel, 10 % Herbes

Huiles Essentielles et Hydrolat

Comment sauver nos abeilles

Roland Sapone n’est pas Breton, mais bien aussi têtu. En 1999 déjà, cet apiculteur de Riez, dans les Alpes-de-Haute-Provence, avait tiré la sonnette d’alarme en constatant le dépeuplement des abeilles de la région. Et cette « guerre des abeilles » avait fait grand bruit, même si beaucoup de ses confrères n’avaient pas voulu ou osé, le suivre dans sa croisade qui n’épargnait personne et surtout pas les lavandiculteurs et leur méthode de coupe.

Causes multiples

Pratiquement dix ans plus tard, les apiculteurs ont vu leurs ruches se dépeupler de façon dramatique. Pire : ils constatent une mortalité d’abeilles toujours plus importantes, ce qui a une incidence sur la production de miel, toujours en baisse et notamment le miel de lavande pourtant si recherchée. « On se pose beaucoup de questions sur ce dépeuplement, sans pouvoir identifier les causes de façon très précise », confie Jean-Louis Paullard, président du Syndicat apicole des Alpes-de-Haute-Provence.

Et il est bien certain qu’elles sont multiples : de l’emploi de pesticides aux abeilles dites « tueuses », l’éventail est grand. Roland Sapone, lui, a identifié une cause en apportant la preuve et, ce qui est très constructif, le remède.

Afin d’expliquer en partie le dépeuplement des ruches, le bouillant apiculteur alpin met en cause, comme déjà en 1999, le mode de récolte des lavandes et du lavandin. « Il n’y a pas si longtemps, la récolte débutait le 15 juillet et se terminait parfois le 15 septembre. Ce n’est plus le cas aujourd’hui puisque nous sommes le 15 août et tout est déjà récolté. Les moyens sont plus performants, les machines coupent 3 rangs à la fois et vont plus vite. Les abeilles n’ont plus le temps de butiner et la production de miel s’en ressent ».

Les abeilles « aspirées »

Roland Sapone montre du doigt aussi les ansileuses qui piègent et « aspirent » les abeilles lors de la récolte de lavande. Et il le prouve. Près de Moustiers-Saite-Marie, sur un champ de lavandes de Georges Lions qui est aussi apiculteur, il a invité plusieurs confrères, le Syndicat des lavandiculteurs et le Groupement sanitaire départemental (ces deux derniers ne s’étant d’ailleurs pas déplacés), à assister à une démonstration grandeur nature. Avant de couper une rangée de lavande, Roland Sapone a installé à l’avant de la machine un « rideau chasse-abeilles » de son invention : deux barres de fer supportant une tige de bois d’environ 1.50 m de laquelle partent des lanières d’un mètre de long, plombées à leur extrémité. Le procédé est simple : les lanières, situées en avant, permettent de bouger les lavandes et les abeilles s’en vont avant que l’ensileuse ne les piège en les broyant ».

Une rangée de lavande en utilisant le rideau chasse-abeilles a été récoltée. Un seau de 15 litres a ensuite été minutieusement examiné : 3 abeilles mortes s’y trouvaient. L’expérience a été renouvelée ensuite sans utiliser le rideau,
et 20 000 sans le rideau.

« Épargner 17 000 abeilles en utilisant un procédé qui revient à 150 € environ, c’est sauver pratiquement la moitié de la population d’une ruche à chaque hectare récolté », conclu, sûr de lui, Roland Sapone.

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LE COMMENTAIRE de Roland Sapone / apiculteur à Riez

UN CONSTAT PAR HUISSIER

Le syndicat apicole de 04 souhaite un accord avec les lavandicuteurs. Roland Sapone lui, veut des mesures rapides et une loi.

Pour préserver les abeilles, il y a 3 solutions : récolter la lavande de nuit à l’heure où les abeilles ne butinent pas, récolter plus tard dans la saison, lorsque les fleurs de lavande sont fermées et les abeilles absentes, ou utiliser l’invention de Roland Sapone. C’est probablement le thème des discussions entre les lavandiculteurs et le syndicat apicole. Mais si rien n’est fait, Roland Sapone menace : « Les lois du 25 février 1975 et du 5 juillet 1985 protégeant les abeilles et autres insectes pollinisateurs. Dans les années soixante, l’abeille était même considérée comme animal domestique. Dans ce cadre, je ferai constater par huissier la mortatilé due aux machines et mise en évidence aujourd’hui ». Et pourquoi nos députés ne proposeraient-ils pas une loi préconisant, avec une aide, l’installation du rideau ?